Protein tanpa input
Tiada makanan ternakan, air tawar, baja mahupun antibiotik. Tiram memakan apa yang sudah terampai dalam air, bermakna masalah penukaran makanan yang membebani penternakan haiwan darat langsung tidak wujud di sini.
Kelestarian & teknologi
Perniagaan makanan yang menambah baik airnya sendiri.
Tiram tidak memerlukan makanan ternakan, air tawar mahupun antibiotik. Diternak dengan betul, ia meninggalkan pesisir dalam keadaan lebih baik. Diternak secara cuai, ia boleh memudaratkan. Perbezaannya sepenuhnya terletak pada disiplin operasi.
Kenapa tanaman ini, khususnya
Antara semua cara menghasilkan protein haiwan, akuakultur kerang-kerangan hampir yang paling kurang memusnahkan, dan luar biasanya, ia bersifat memulihkan.
Air yang keluar lebih bersih
Seekor tiram dewasa menapis ratusan liter sehari, mengeluarkan lebihan nutrien dan pepejal terampai. Ladang tiram yang beroperasi ialah, secara tidak langsung, sebuah loji rawatan air.
Struktur yang menjadi habitat
Rak, tali dan cengkerang mencipta struktur menegak yang diperlukan ikan dan krustasia muda untuk berlindung. Talian kami menampung jauh lebih banyak hidupan berbanding dasar laut kosong di sebelahnya.
Rumpai laut bersebelahan
Kami menanam rumpai laut pada dan di sekitar talian tiram. Ia menyerap nutrien terlarut, menstabilkan air, dan memberi kami tanaman kedua dari petak laut yang sama.
Teknologi
Sensor, bukan tekaan
Masalah paling sukar dalam penternakan tiram tropika bukan membesarkannya. Ia adalah mengetahui bila untuk tidak menuai. Hujan lebat menurunkan saliniti dan membawa air larian ke dalam teluk; lonjakan suhu mengubah beban bakteria dalam semalaman. Silap membuat keputusan itu, anda sama ada kehilangan produk yang sepatutnya boleh dijual, atau menghantar produk yang sepatutnya tidak.
Kami menjalankan sensor air IoT di semua tapak, menjejak saliniti, suhu, keadaan air pasang surut dan hujan secara berterusan, dan memasukkan sejarah itu ke dalam model ramalan. Sistem ini menandakan keadaan yang akan keluar dari julat sebelum ia tiba, jadi keputusan menuai dibuat lebih awal, bukan selepas terlambat.
Hasilnya yang boleh diukur ialah pengurangan sehingga 30% gantungan tuaian, bukan kerana kami mengambil lebih banyak risiko, tetapi kerana kami berhenti meneka dan berhenti menutup operasi secara berjaga-jaga tanpa keperluan.
Tetingkap tuaian
Menghentikan tuaian sebelum keadaan keluar dari julat selamat. Empat parameter dijejak berterusan: saliniti, suhu air, keadaan air pasang surut dan hujan. Satu garis skematik hanyut keluar dari julat selamat. Kami berhenti jauh sebelum ia melintas; ladang yang hanya bertindak balas berhenti pada garis itu. Margin itulah yang digambarkan oleh angka pengurangan gantungan tuaian. Tiada bacaan diplotkan, kerana rekod kami tidak menyimpannya.
- Kami berhenti di sini
- Di mana ladang yang hanya bertindak balas berhenti
- 30 %
- Pengurangan gantungan tuaian
- 4
- Parameter dijejak berterusan
- 100 %
- Kelompok boleh dijejak
- 72 j
- Ladang ke meja
Dicapai dengan meramal keadaan, bukan bertindak balas selepasnya.
Saliniti, suhu air, keadaan air pasang surut dan hujan, di setiap tapak.
Ladang, talian, tarikh tuaian dan rekod depuration mengikut setiap kotak.
Satu penghantaran jam 8 pagi setiap minggu dari Tawau ke KLIA, cold chain tidak putus sepanjang perjalanan.
Keselamatan makanan
Bahagian yang tidak menarik tetapi tidak kami permudahkan
Tiram ialah penapis makanan. Ia memekatkan apa sahaja yang ada dalam air, tepatnya sebab itulah depuration bukan pilihan, sebab itulah tiada kotak keluar tanpa rekod traceabilitynya, dan sebab itulah tempahan konsainan diuji mengikut kelompok sebelum dihantar, walau apa pun tempahan yang menunggu.
- 01
Pemantauan air berterusan
Saliniti, suhu, air pasang surut dan hujan dijejak di setiap tapak. Apabila keadaan keluar dari julat kami, penuaian dihentikan sebelum ia menjadi masalah.
- 02
Depuration terkawal
Tiram menjalani depuration dalam air laut ditapis dan disteril UV, mengikut protokol daripada penyelidikan Malaysia dan panduan FAO. Masa dalam tangki diukur dan direkod, tidak pernah dianggar.
- 03
Rekod traceability
Ladang, talian, tarikh tuaian dan rekod depuration dilekatkan pada setiap kotak, supaya mana-mana tiram di mana-mana meja boleh dijejak semula ke air tempat ia membesar. Tempahan konsainan diuji mengikut kelompok, dan keputusannya dikeluarkan bersama penghantaran.
- 04
Cold chain tidak putus
Disejukkan sebaik selepas grading dan dikekalkan begitu. Produk hidup tidak memaafkan jurang, jadi kami lebih rela melewatkan penghantaran daripada memutuskan rantaian.
Komuniti
Kerja yang tidak boleh dipindahkan ke luar negara
Penternakan tiram memerlukan banyak tenaga kerja dalam erti kata yang terbaik: ia memerlukan orang, di atas air, di tempat air itu berada. Itu menjadikannya antara sedikit sumber pendapatan baik yang benar-benar boleh diskalakan dalam komuniti pesisir Malaysia, tempat kerja yang stabil sukar didapati dan pilihan lain biasanya bermakna berhijrah.
Isi rumah dalam program beli balik memperoleh antara RM 3,000 hingga RM 4,000 sebulan. Bagi isi rumah B40 itu bukan pendapatan tambahan, itu kehidupan yang berbeza, dan ia kekal di kampung dan bukan dikirim balik ke sana.
Kami lebih rela berkembang dengan membawa lebih banyak isi rumah ke atas air daripada memerah mereka yang sudah ada. Itulah logik penuh di sebalik pembekalan spat dan peralatan kepada penternak bebas, dan bukan menyimpannya untuk diri sendiri.
Apa yang masih kami usahakan
Kami sebuah ladang, bukan makmal, tetapi kami cukup dekat dengan komuniti penyelidikan untuk berguna kepadanya, dan cukup jujur untuk menyatakan masalah mana yang belum kami selesaikan.
Pembangunan triploid
Bekerjasama dengan institusi saintifik mengenai tiram triploid, yang kekal berisi sepanjang musim pembiakan dan tidak menjadi nipis dan berwarna susu. Jika ia berjaya pada skala komersial dalam air tropika, ia menutup jurang bermusim terbesar industri ini.
Kebolehpercayaan hatchery
Spat yang konsisten dan bebas penyakit kekal kekangan paling sukar dalam penternakan tiram Malaysia. Setiap penambahbaikan hatchery kami disalurkan kepada penternak yang kami bekalkan.
Pemodelan air ramalan
Semakin panjang sejarah sensor kami, semakin jauh model boleh melihat ke hadapan. Matlamatnya ialah ramalan tuaian beberapa hari, bukan amaran pada hari yang sama.
Penternakan multi-trofik bersepadu
Tiram, rumpai laut dan mikroalga pada pajakan yang sama, setiap satu menggunakan apa yang dilepaskan yang lain. Menjanjikan pada prinsipnya; kami masih mempelajari apa yang diperlukan untuk mengendalikannya dengan baik.
Datang dan lihat
Berdiri di atas rakit. Kemudian nilai sendiri.
Lawatan ladang berjalan setiap hari dari 11:00 hingga 17:00, rakit, hatchery, tangki depuration dan bilik sejuk, diakhiri dengan tiram dibuka di hadapan anda.